西葫蘆要去瓤嗎

看西葫蘆的成熟度。若是老的西葫蘆中間的芯已經長成的白色的瓜子瓤則需要將其挖去，若是嫩的西葫蘆害我形成白色硬殼的瓤則可以不用去除，經過炒制後可以食用。西葫蘆可以做成西葫蘆煎餅、西葫蘆炒蛋、醋溜西葫蘆、西葫蘆雞蛋餃子、西葫蘆炒番茄等等各種美味佳餚。