炒西葫蘆需要去皮嗎

不需要。西葫蘆是否需要去皮需要根據老嫩程度選擇，若是表皮較嫩可以直接食用，表皮較硬則應該去皮後再食用，否則會影響西葫蘆的口感。西葫蘆中含有大量的水分，若長時間暴露在空氣中可能會滋生大量的細菌，所以烹飪後的西葫蘆應該儘快食用。