魚不粘鍋可能嗎

可能。在飯店吃飯的時候，點的魚端上來可以看到魚的外皮完整，沒有粘鍋的情況。魚沾不粘鍋主要取決於烹飪手法，要想做的魚又鮮又不粘鍋，可以先用生薑片將鍋擦拭一遍，這樣魚放進去後，生薑會確保魚肉和鍋不粘連。在煎魚時，不能放太多的油，而且要等鍋燒熱後，熱鍋温油放入魚煎，火候也不能太大，防止温度過高將魚燒焦。煎魚時最忌諱的就是時常去翻動魚身，這個做法是錯誤的，可以等魚的一面煎至顏色變黃然後煎另一面。