春天吃哪種菌菇

平菇、香菇、金針菇。平菇、香菇、金針菇皆可用炒、燉、涼拌等烹飪方式做熟吃。平菇可以做出涼拌平菇、平菇炒雞蛋、平菇燉雞肉、乾煸平菇、平菇炒辣椒等；香菇可以燉雞肉、還可以和青菜、白菜、娃娃菜、肉等一起炒；金針菇可以和雞蛋炒、可以和肥牛煮肥牛湯。