餛飩餡裏面可以放澱粉嗎
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可以。餛飩也被叫作雲吞和抄手,湯鮮肉嫩,飽滿可口。製作餛飩餡的時,適量放一些澱粉,不僅會使肉餡緊實不易鬆散,還能增加它的嫩滑口感,但要注意的是,澱粉的量必須控制好,因為量少了,粘度不夠,量多了又會蓋住肉的香味。另外,可以再加一點雞蛋液,增加爽滑的口感。
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可以。餛飩也被叫作雲吞和抄手,湯鮮肉嫩,飽滿可口。製作餛飩餡的時,適量放一些澱粉,不僅會使肉餡緊實不易鬆散,還能增加它的嫩滑口感,但要注意的是,澱粉的量必須控制好,因為量少了,粘度不夠,量多了又會蓋住肉的香味。另外,可以再加一點雞蛋液,增加爽滑的口感。