製作柿餅要幾熟的柿子

八成熟。柿餅果肉比較粉糯並且入口即化，吃起來也很清新。在製作柿餅的時候最好選擇八成熟的柿餅。做柿餅的柿子不要太熟，柿子過於成熟是不適宜做柿餅的，在製作過程中容易破。選擇八成熟的圓形的黃柿比較好。這樣子的柿子會比較甜而且也不容易破。