做柿餅的柿子要洗嗎

柿餅是過年大家非常喜歡吃的一種小零食，它是用新鮮的柿子經過曬制製作而成，吃上去非常軟糯，特別有嚼勁。那麼做柿餅點柿子要洗嗎？自己在家怎麼做呢？今天一起來了解一下。

一、做柿餅的柿子要洗嗎

其實做柿餅的柿子最好是洗一下。因為剛剛採摘下來的柿子表皮會有一些農藥的殘留物，或者是鳥糞粘在上面，所以在做的過程之前，先把柿子沖洗一下會比較乾淨。尤其是自己在家裏做的話，更要一個一個的把柿子洗乾淨再曬制，這樣吃起來也比較衞生和放心，當然洗好的柿子需要用乾的布把柿子表皮的水擦乾，這樣也便於曬制。

二、自己在家如何曬柿子餅

1.洗柿子

買回來的柿子先把它放在清水裏面沖洗一下，把表皮上面殘留的一些農藥和污物洗乾淨，然後用乾布或者是吸水紙把表皮的水分吸乾，放在通風處吹乾即可。

2.削皮

柿餅並不是直接曬，而是需要將柿子外面的表皮去掉，所以需要進行削皮。削皮的時候注意不要把柿子的蒂給破壞掉，否則容易變質。削下來的皮放在一旁備用，和柿子放在一起曬乾。

3.串柿子

削好皮的柿子找繩子將它們一個一個的穿在繩子上面，注意穿的時候兩個柿子之間稍微空開一些距離。全部串好之後，把它掛在太陽底下暴曬，同時削下來的柿子皮也要進行曬制。

4.捏擠

柿子曬2~3天之後，可以用手捏一下，讓它成型，同時去感受一下柿子裏面的液體是不是全部已經完全曬好。

5.掛霜

將曬好的柿子放在紙箱裏面，然後底下鋪上一層已經曬好的柿子皮，再把柿子放在上面，再蓋一層柿子皮，一層隔一層，最上面蓋上幾層柿子皮就可以了，最後就可以拿出來吃了。

以上就是關於曬柿餅的柿子要洗嗎的回答以及如何曬自柿餅點步驟介紹。所以自己買回來的柿子要想曬柿餅的話一定要清洗，否則的話髒髒的柿餅吃起來不乾淨，不衞生。當然掌握以上幾個步驟的話，就可以成功曬出完美的柿餅了，大家感興趣的話可以在家試一試。