桂圓和龍眼有什麼區別

本質上兩者沒有什麼區別，都是一種東西，只是兩種不同的形式，主要的區別在於：

1、龍眼是鮮果，常在夏季和秋季大量上市，因為果核圓而黑，潤澤看似像龍的眼睛，所以得名龍眼。肉質滑嫩，口感多汁甜蜜，果肉飽滿，味道極佳，龍眼中含糖和蛋白質等成分，是夏季和秋季市場需求很大的一種水果。

2、桂圓是龍眼鮮果去皮後烘乾曬成的果乾，沒有水分，味道甜美口感有嚼勁，而且方便運輸，可以直接食用，也可以用於烹飪。