牛肉要焯水嗎

需要。牛肉焯水的時候需要注意的是，在水還沒有開鍋的時候就把牛肉放進去，可以保持肉質的鮮嫩。焯水的時候不要把牛肉切成小塊或者是水開了之後再放進去，這樣只會讓牛肉吃起來口感變硬。吃不完的牛肉需要用保鮮膜包住保存在冰箱冷藏室。