帶殼蒸雞蛋需要多久

15分鐘。帶殼蒸雞蛋的時候，可以把雞蛋冷水下鍋，也可以把雞蛋熱水下鍋。熱水下鍋蒸雞蛋可以縮短蒸制的時間，也會讓蒸出的雞蛋口感更加嫩彈、軟糯、光滑。蒸制的時間不同，雞蛋的狀態也不同。蒸制五分鐘，蒸出的雞蛋蛋白細嫩，蛋黃熟透但不硬。