羊肉湯怎麼處理不羶

充分浸泡出血水，加入薑片、料酒等去羶。將生的羊肉放在清水中浸泡一個小時到兩個小時，使血水充分被浸泡出來，達到去腥去羶的效果。將清洗乾淨的羊肉切成片或者塊，放入料酒，薑片，洋葱塊，葱段等進行燉煮熬湯，可以有效的去除羶氣味兒，羊湯不僅湯白味鮮，而且羊肉口感筋道。