羊肉湯怎麼熬不羶
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提前浸泡、加調料去羶。大暑節氣很多地方有喝羊湯的習俗,羊肉處理不好湯會有羶味。需要將羊肉提前泡至3到5個小時,再洗淨羊肉可以減少羶味,另外在烹飪過程中,加入陳皮、胡蘿蔔、香菇等食物,可以有效的稀釋羶味,調料可以加少許香醋和花椒。
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羊肉湯
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提前浸泡、加調料去羶。大暑節氣很多地方有喝羊湯的習俗,羊肉處理不好湯會有羶味。需要將羊肉提前泡至3到5個小時,再洗淨羊肉可以減少羶味,另外在烹飪過程中,加入陳皮、胡蘿蔔、香菇等食物,可以有效的稀釋羶味,調料可以加少許香醋和花椒。