羊肉怎麼做才能不羶

焯水、加入配菜及調味料。需要用冷水將羊肉煮開，煮的時候加入少量生薑和葱段，再加入一瓶蓋的料酒及白醋，開鍋後將羊肉撈出洗淨，這樣可以清掉羊肉的血水，在很大程度上去除羶味。另外，羊肉和白蘿蔔是絕佳搭配，白蘿蔔的清甜可以中和羊肉的羶味，胡椒粉也對羶味去除有一定輔助作用。