咋樣煮羊肉不羶

蘿蔔去羶法、綠豆去羶法、藥料去羶法、桔皮去羶法、浸泡除羶法等。可以在煮羊肉時，共同放入一些蘿蔔、綠豆、桔皮可以有效去除羊肉的羶氣；也可以在煮羊肉之前，提前將羊肉浸泡兩到三天，每天換三次水，羊肉羶氣也會大大減少；或者將丁香、紫蘇、豆蔻等藥材與羊肉同煮，既增加香氣也能遮蓋羶氣。