羊肉應該怎樣煮-煮羊肉的佐料有哪些

提起羊肉，相信大計應該相當熟悉了吧。羊肉跟生活中常見的豬肉以及牛肉一樣，都是常見的肉類。羊肉的吃法很多，生活中好多人都是把羊肉煮成羊肉湯來食用。煮好的羊肉吃起來肉質細膩，湯汁喝起來別有一番風味。那麼，煮羊肉的佐料有哪些呢，我們一起來看吧。

一、煮羊肉的佐料有哪些

羊肉是一種非常温補的食材，深受要大家喜歡。羊肉是一種營養非常豐富的食物，含有脂肪、蛋白質以及鈣等營養成分，人們吃羊肉的好處非常多。煮羊肉是人們吃羊肉的常見烹飪方法，因為羊肉吃起來以鮮出名，所以在煮羊肉的時候應該儘量少放佐料，放一些常見的佐料就可以了，例如料酒、味精、食用鹽就可以了。當然了因為每個人烹飪的手法與喜愛不同，也可以加入八角、花椒，還有雞精、胡椒等等佐料。

二、煮羊肉的做法推薦

1.需要的材料：羊肉、料酒、大葱、生薑、陳皮、山楂、食用鹽

2.製作方法

(1)羊肉放入清水中浸泡至少兩個小時，浸泡期間記得換水。

(2)把浸泡好的羊肉切成小塊放入鍋中。

(3)鍋中加入適量的清水，然後大火燒開。

(4)鍋中水沸騰以後用勺子撇去浮沫，倒入少量料酒。

(5)大葱洗淨後切成段放入鍋中，生薑切成薑片放入鍋中，再把陳皮以及山楂一同放入鍋中。

(6)鍋中食材再次沸騰以後轉成小火加熱，慢慢煮燉兩個小時左右即可。

(7)把鍋中的陳皮以及薑片等食材撈出來，撒入適量食用鹽和味精攪拌均勻關火即可。

三、煮羊肉的注意事項

1.煮羊肉的時候可以放入幾片白蘿蔔片，這樣可以去掉羶味。最好用牙籤往白蘿蔔片戳上若干個小洞，這樣效果更好。

2.在把羊肉冷水下鍋以後，加入少量米醋，這個方法也是可以去除羊肉的羶味。

3.在烹飪羊肉之前需要把羊肉放入清水中浸泡一會，這樣浸泡出羊肉中的血水，然後反覆沖洗乾淨，並且浸泡羊肉期間記得換水。

4.煮羊肉的過程中放入少量陳皮可以起到去羶味的作用，在煮好羊肉以後需要撈出來。

5.煮羊肉鍋中水沸騰以後，需要用勺子去掉浮沫，然後再轉為小火慢慢煮，這樣更易入味，而且煮好的羊肉不會散。

今天的美食文章就分享到這裏了，相信大家一定都知道煮羊肉的佐料有哪些了。其實煮羊肉沒什麼難度，至於放什麼佐料，完全可以根據自己的心情隨意放，只要煮好的羊肉自己喜歡吃，吃的開心就好了，您説對嗎?