雞湯怎麼處理不腥

1、用清水浸泡處理好的雞肉，能有效出去雞肉的血水，加入食用鹽效果更好。

2、提前焯水，能有效出去雞肉的腥味。

3、先爆炒再燉湯，加入調料爆炒雞肉，再加熱水燉雞肉，這樣燉出來的雞肉不僅沒有腥味，而且肉質鮮嫩。

4、燉湯時加入生薑片可以壓制腥味。