母雞肉怎麼處理才幹淨-母雞湯用什麼鍋燉最好

雞肉是我們平時常常吃到的一種肉類食物了，雞肉不僅含有豐富的蛋白質以及其他的營養物質而且雞肉吃多了也不會長太多的肉，所以這是一種很受歡迎的肉類。平時用雞肉燉成的雞湯也有很多人愛喝，尤其是母雞燉的湯更加的有營養，那麼母雞湯用什麼鍋燉最好呢?我們買回來的母雞怎麼處理才幹淨呢?

一、母雞湯用什麼鍋燉最好

現在市場上鍋的種類也是比較多的。比如説不鏽鋼鍋、鋁鍋、高壓鍋等，那麼什麼樣的鍋用來燉母雞湯比較好呢?我們應該用砂鍋來慢慢的燉母雞湯，這樣燉出來的母雞湯不僅味道特別的鮮而且營養價值也是比較高的，還要注意的是用砂鍋燉的時候一定要用小火燉才更好喝。我們一定要注意燉母雞湯的時候不要用高壓鍋燉，雖然你用高壓鍋燉的話比較快雞肉比較爛，但是這樣的湯喝起來味道不太好。

二、母雞肉怎麼處理才幹淨

我們買回來的雞肉必須處理之後才可以燉的，那麼我們怎麼處理才比較乾淨呢?首先我們把買回來的雞肉先切成一小塊一小塊的然後放置到盆中，加入流動的清水把雞肉給沖洗兩分鐘左右的時間，在清洗的過程中要用手給翻一下以防有洗不到的比較髒的地方，之後把洗好的雞肉冷水下到鍋裏面，等到鍋裏的水開了之後煮幾分鐘直到水中浮現油沫，這樣才算是徹底把雞肉給處理乾淨了。

我在這裏想提醒大家的是我們在用水焯雞肉的時候第一次焯出來的水是不能用的，因為這遍水裏會含有很多比較髒的東西，所以我們焯過的水一定要倒掉。好了，現在關於用什麼鍋燉母雞湯比較好以及母雞肉怎麼處理才幹淨的問題我已經進行了相關的介紹了，希望對大家有用。