燉雞湯用什麼鍋好-整個雞要蒸多久

雞肉是我們日常生活中經常吃到的肉類食物，雞肉相對於豬肉來説價格比較便宜，尤其是現在豬肉價格比較貴，因此雞肉受到了大家的歡迎，那麼大家知道整個雞要蒸多久嗎？現在來看看。

一、整個雞要蒸多久

很多人都喜歡吃蒸的雞，我們如果把雞肉蒸熟的話一般都是買回整個的雞給蒸熟，但是現在市場上有肉雞和蛋雞之分。如果買回來的是那種肉雞的話需要的時間會稍微的短一點大火的話大概40分鐘左右的時間，如果我們買回來的整隻雞是小笨雞的話那麼需要的時間就會長一點了，一般需要一個半小時左右的時間，大家蒸雞肉的時候時間差不多的話可以打開看一下，用筷子插一下如果非常容易插透的話就是熟了，如果沒熟的話接着蒸就可以了。

二、燉雞湯用什麼鍋好

很多人非常喜歡喝雞湯，雞湯含有豐富的營養物質對我們的身體健康是有好處的，那麼大家知道燉雞湯的時候用什麼樣的鍋燉比較好嗎?現在市場上鍋的種類也是比較多的。比如説不鏽鋼鍋、鋁鍋、高壓鍋等，其實平時我們用的那些鍋來燉雞湯的話都是不太合適的，我們應該選擇砂鍋來慢慢的燉母雞湯，這樣燉出來的母雞湯不僅味道特別的鮮而且雞湯含有的營養價值也是比較高的，但是大家還需要注意的是用砂鍋燉雞湯的時候一定要用小火燉才可以，這樣慢慢的才可以把雞湯的精華全部都燉出來。

我們燉雞湯的時候可以把整隻雞切成比較小的塊或者是整隻雞放進去直接燉雞湯也是可以的，如果切成塊的話需要先過水焯一下，而且焯出來的血水是不可以接着用的。另外想提醒大家的是不要用高壓鍋燉雞湯，這樣燉出來的雞湯味道是不太好的。