紫薯為什麼煮不爛

跟煮的時間短、受凍害、品種等有關。在煮紫薯的時候需要注意要保證紫薯受熱均勻，可以和冷水一起煮。如果紫薯比較大，最好切成小塊，而且一次性不要放太多的紫薯。在煮紫薯的時候儘量不要使用高壓鍋，會影響到紫薯的口味。正常情況下紫薯煮十五到二十分鐘就可以。