香菇要切蒂嗎
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要。香菇蒂含有豐富纖維,質地較硬,不易咬動。香菇燉雞是最常見的一道菜,只需要備好生雞肉,切蒂香菇,以及幹辣椒、葱、姜、八角、生抽、料酒、老抽、白糖、鹽等配料。清洗乾淨用熱水泡半個小時香菇,泡出的香菇質地嫩滑也容易切。泡過的熱水保留下來,煮雞肉可淋入,這樣煮出來的雞肉香菇味更濃,再放入配料一起煮更鮮香。
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香菇
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