香菇根要切嗎

不要。香菇根屬於可以食用的食材，可以用於滷製、做湯、入餡等，在吃的時候將香菇根去除跟蒂部分，清洗乾淨後直接入菜即可。香菇是市面普遍的菇類食材，分為乾製香菇和鮮香菇，乾製香菇在烹飪之前需要放入水中泡發後才能製作美食。香菇的烹飪方式多樣，可以紅燒、煲湯、煮粥、烤制、煮燉等。