為什麼香菇要切十字刀

為了美觀。香菇也叫做花菇、香信、厚菇等，是生活中比較普遍的菌類食材，主要產自江西、安徽、上海、福建、廣東、雲南、四川等地。香菇的味道濃郁，烹飪方式多樣，可以入餡、煮粥、煲湯、炒制、烤制、製作火鍋等。香菇的表面比較髒，在烹飪美食之前需要放在清水中浸泡，反覆沖洗乾淨即可。