蘸水面的西紅柿汁怎麼調

西紅柿翻炒，加入葱花，再打入蛋花，加入雞精等調味品即可。在做蘸水面之前，首先和麪，和麪期間多揉幾次，揉至少十分鐘，蓋上保鮮膜醒二十分鐘，然後將面扯開，放入鍋中煮一段時間，撈出過一遍涼水，吃起來更加的筋道。搭配上已經配製好的西紅柿汁，即可食用。