怎麼焯秋葵

開水焯1分鐘。剛買回來的秋葵一般表面顏色都比較深，也比較髒，需要先用清水清洗一遍，秋葵的兩頭不要去掉，以免營養流失。把清洗好的秋葵放入燒開後的鍋裏，待一面變色後，用筷子把秋葵翻個身，讓另一面也均勻受熱，待顏色變成鮮綠即可。焯好的秋葵要立馬撈出，清水沖洗乾淨。