紫薯蒸之前要洗嗎

要。蒸紫薯需要洗淨紫薯，切去兩頭，放在高壓鍋內隔水煮，用中火蒸五分鐘即可關火，最後用筷子輕易插入，説明熟了。這樣蒸出來的紫薯不僅口味沙甜，還將其營養價值最大化的保留了下來。蒸紫薯的口感軟糯。紫薯還可以做紫薯球，紫薯糕，冰皮月餅，米糕等。