蒸紫薯需要洗嗎

需要。紫薯從土裏挖出來，本身就有污泥，是需要用清水沖洗的，即使從市場上買回來的紫薯是乾淨的，也需要進行沖洗。清洗紫薯，可以用不使用的牙刷刷洗，這樣洗出來的紅薯特別乾淨；還有一種方法是用淘米水或者米湯清洗，最後用清水再衝洗一遍。