春天蕨菜怎麼吃

1、涼拌。涼拌蕨菜是蕨菜最常見的吃法，因為市面上幹蕨菜更多，並且幹蕨菜口感爽脆。

2、炒菜。新鮮蕨菜和幹蕨菜都可以用來炒菜，常見的家常做法是蕨菜炒臘肉。

3、醃製。蕨菜經過醃製後能夠長期保存，醃製的蕨菜用途更廣泛，做下飯菜、炒菜、涼拌菜、包子餡都可以。