泡打粉可以代替臭粉嗎

可以。製作油炸食品時，可以用臭粉代替泡打粉，但製作麪包蛋糕時，不宜用臭粉代替泡打粉，以免影響麪包或蛋糕的品質和口感。泡打粉屬於膨鬆劑，製作的材料為蘇打粉、玉米粉等，別名速發粉、發泡粉、發酵粉等。保存泡打粉時，需要將泡打粉放在陰涼、乾燥的環境中存放。