蕨根粉怎麼泡發

冷水浸泡2-3個小時。蕨根粉泡發的時候不能選擇熱水，因為用熱水浸泡會出現外面泡軟了但是裏面還是硬心的情況，這樣是非常影響蕨根粉吃起來的口感的。蕨根粉泡發之後可以焯一下，這樣可以使得蕨根粉吃起來更加的筋道。需要注意的是蕨根粉在浸泡之前應該用清水清洗乾淨。