蕨根粉和葛根粉的區別是什麼

1、製作的原材料不一樣。蕨根粉是由野生蕨菜中提取出來的澱粉，製作而成的粉絲狀食材。葛根粉是由野葛根製成的粉末狀食材，質地細膩，帶有些許甜味。

2、吃法不一樣。蕨根粉質地較硬，吃之前需要放在水中浸泡，放入水中煮至沒有硬心，撈出後用於涼拌。葛根粉可以直接沖泡、製作葛根粉奶粥等美食。