豆沙餡艾草湯圓怎麼做-豆沙餡艾草湯圓的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆沙餡艾草湯圓的做法步驟

• 1、材料：糯米粉

• 2、豆沙餡

• 3、艾草（已清洗）

• 4、鹼（少許）

• 5、將豆沙餡捏成一個個小球，待用。

• 6、將艾草下入沸水中，擱入少許鹼焯一下、撈出。

• 7、用清水過涼。

• 8、將過涼好的艾草撈起、擠幹水分，放在案板上剁碎。

• 9、將糯米粉倒入大碗中，合入剁碎的艾草，逐步加水。

• 10、和成艾草糯米糰。

• 11、隨後，取艾草糯米糰搓成長條，下劑子。

• 12、接着，取一個劑子壓扁一下。

• 13、放上豆沙餡。

• 14、包好揉成圓球。

• 15、將做好的湯圓放入盤中。

• 16、然後，將包好的圓球下入沸水中。

• 17、煮開

• 18、最後，倒入一些涼水。

• 19、再次煮開

• 20、煮至浮起，即成。

• 21、盛出，裝入碗中，就可以吃吃了。