草莓湯圓的做法 【煙台】草莓湯圓 草莓湯圓怎麼做

“湯圓是中華傳統小吃代表之一，同時它也是元宵節最具有特色的食物。湯圓當中最具有代表性的要數芝麻湯圓了。口感香甜軟糯，是其他口味的湯圓所不能比擬的。內餡一般是用炒熟的芝麻打成粉，然後再加入熟豬油和適量的白糖，調成餡兒，再包上和好的糯米麪，上鍋煮至湯圓浮起來就可以食用。今年的元宵來一種創意的吃法，水果湯圓搭配黑芝麻糊。應該不屬於黑暗料理吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓湯圓的做法步驟

• 1、糯米麪中加入開水，混合成一個麪糰。開水不夠的話，再加入一些清水。

• 2、當面團靜置十五分鐘之後，滾成長條狀。

• 3、分割成大小均勻的劑子。

• 4、滾成球狀。

• 5、窩成一個小碗的形狀。

• 6、放入適量的草莓醬，草莓醬的用量不宜過多，因為草莓醬很軟，不容易成型。

• 7、用虎口收尾團成圓形。

• 8、水開後下入湯圓，煮至浮起來再小煮片刻就出鍋。

• 9、芝麻香，草莓湯圓酸甜軟糯。

小竅門

1、和好的麪糰稍微醒一下再操作。
2、草莓醬的用量不宜過多，因為草莓醬很軟，不太好定型。