艾草雞湯怎麼做-艾草雞湯的做法

“艾草煲雞湯是客家人的傳統滋補湯，它有極好的滋補功效。
這款湯除了滋補功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，結合雞肉的甘醇，喝起來非常舒服暖胃。
艾草煲雞湯可以調經，補血，祛風暖胃、清熱解毒，又可以平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳。
對痛經，月經不調，宮寒，安胎有一定的療效。因老母雞去風效果好，故煲艾草湯一般選用它。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

艾草雞湯的做法步驟

• 1、雞洗淨切塊焯水5分鐘撈出。

• 2、放進砂鍋加入清水沒過雞。

• 3、新鮮艾草浸泡一會兒，洗淨備用。也可以買曬乾的艾草。

• 4、大火燒開後加入洗淨的艾草。煮約5分鐘後，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1～2小時左右。

• 5、調入適量的精鹽即可飲用。

• 6、成品圖。

• 7、成品圖。

• 8、盛碗。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

小竅門

選用農曆五月初五之前採摘的艾草，曬乾後才能入料，這樣的艾草會更香，清明後的艾草則口感偏苦，不再適合入料。