蠔油粉乾的做法 2012的最後一頓-----【蠔油粉幹】 蠔油粉幹怎麼做

“昨天是2012的最後一天，兒子的幼兒園裏舉行一場告別2012迎接2013的親子運動會。其實他的幼兒園裏每一年都有舉行，只是孩子現在大了知道要面子了。對運動會也比較濃厚的興趣了，跟我説媽媽你一定要和一起參加啊，要不然我會好傷心的，好難過的。那你爸爸沒有空我要帶你們兩個媽媽會比較累啊。還有妹妹的班級也要參加啊。
哥哥就跟妹妹商量來了
哥哥説：妹妹你比較小你讓媽媽陪我好嗎？
妹妹説：那我也要媽媽陪我參加。
哥哥：妹妹你生病還沒有好，你就站在旁邊看哥哥跳舞好嗎？
妹妹：想想説可以，不過你要保護我哦，有壞人來我會怕的。
哥哥：沒有問題，等哥哥跳完舞，哥哥的金箍棒借你玩哦。不過媽媽還要陪我一起做親子運動會哦。
妹妹：好吧，不過在醫生下班之前你要讓媽媽帶我去醫院哦。
哥哥：很不情願的説好吧，還是妹妹你説的算。
兩個孩子乖得時候還是比較聽話的，昨天在那麼多的人海里還是沒有亂跑。我只能陪兒子做了5項活動就要走了，運動會9點才開始再加上開場一下到做的第五項都已近10點35分了我不得不走了。小女兒要看病了，看完病和去一下市場回到家已經12點10分了孩子肚子都餓扁了，只好煮粉幹了，可以節省時間。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油粉乾的做法步驟

• 1、材料：粉幹280克梅花肉100克胡蘿蔔80克雞蛋2個香葱葉子3棵大蒜1片調料：食用油20克料酒15毫升生抽醬油10毫升耗油一勺半鹽8克雞精9克八角2粒

• 2、先洗淨瘦肉、香葱和胡蘿蔔，切絲和切段同時先燒開水

• 3、利用空餘時間把蛋打散了3.

• 4、把粉幹先放入開水撈8分鐘撈起備用

• 5、先倒入少量的油，等油温熱了在把打好的蛋倒入炒熟裝盤

• 6、再下少量的油油温熱

• 7、在下炒胡蘿蔔和肉絲炒到八成熟備用

• 8、現在先拿碗倒入15毫升的料酒

• 9、在加入10毫升的生抽醬油

• 10、.加入雞精9克（調味盒配的小勺子2大勺）的雞精

• 11、再加入8克（調味盒配的小勺子一勺）的鹽攪拌到融化

• 12、把剝好的蒜頭和八角放入油鍋爆香

• 13、下入準備好的粉幹，先翻炒一下把香味炒到粉幹裏頭

• 14、現在加入胡蘿蔔肉絲先翻炒均勻

• 15、再加入炒好的雞蛋翻炒均勻

• 16、現在可以加入調好的料汁了翻炒一下

• 17、.倒入一勺半的耗油（吃飯用的勺子一勺半）翻炒到粉幹入味

• 18、下入切好的香葱段炒熱即可

小竅門

小貼士：

1.要是有時間把粉幹先泡4個小時老的時間就會減短

2.炒菜是不要下太多的油，最後一道還有下油。也不要放入任何的調料（要是個人喜歡重味道就另當別論）

3.翻炒不要太久因為都是熟的只要入味即可，火別太大很容易焦掉

4.調料根據個人自己搭配，我只是提出我自己的口味