蠔油菠菜粉絲怎麼做-蠔油菠菜粉絲的做法

“菠菜可以促進人體健康，防止衰老，防治缺鐵性貧血，菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強產婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。一般人羣均可食用菠菜，菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用，電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜，糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定，同時菠菜還適宜高血壓、便祕、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。
　　菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者，菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油菠菜粉絲的做法步驟

• 1、粉絲用熱水泡發備用。

• 2、菠菜擇去老葉放水裏洗淨。

• 3、洗好的菠菜切成兩段放入沸水中焯一下。

• 4、葱薑蒜切末備用。

• 5、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下葱薑蒜煸香。

• 6、放入約兩湯匙的蠔油炒香。

• 7、放入菠菜粉絲翻炒翻炒。

• 8、調入適量的鹽翻炒均勻即可。

小竅門

蠔油含鹽分和鮮味，所以鹽要少放，味精等提鮮的調味品就不用再放了。