豆角香菇雞腿燜飯怎麼做-豆角香菇雞腿燜飯的做法

“燜飯用了雞腿和香菇，醃製過的雞腿肉，嫩滑，入味，米飯吸足了雞腿和香菇的味道，變得鮮香有味，特別好吃，而且簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角香菇雞腿燜飯的做法步驟

• 1、準備好材料後，先把雞腿洗淨去掉骨頭，把雞肉切小粒後加入適量料酒，再用1勺生抽，半勺老抽，適量鹽和糖拌勻後醃10分鐘。

• 2、香菇提前用冷水泡發，洗淨後切成小粒。

• 3、豆角去掉頭尾，撕掉豆筋後切成小粒，甜紅椒去籽洗淨後也切成小粒。

• 4、鍋中倒入適量水，煮開後把切小的豆角放入鍋中，加少許鹽焯水至斷生後撈出待用。

• 5、鍋中倒入適量油，放入老薑爆出香味後，把醃好的雞腿肉放入翻炒。

• 6、炒至雞肉變色後加入香菇粒，一起炒勻後即可盛出。

• 7、大米淘洗乾淨後放入電飯煲中，加入適量水，水要比平時煮飯時稍少些。

• 8、然後把炒好的香菇雞肉一起放入電飯煲中。

• 9、等煮飯程序到燜飯這一步時，把焯過水的豆角和甜椒放入電飯煲中，

• 10、等煮飯程序結束後，拌勻即可吃了。

小竅門

1、雞腿肉去骨後先醃製下，肉質會更嫩滑而且入味。

2、豆角要先放開水中焯至斷生，焯的時候加少許鹽，顏色更好看。

3、煮飯的時候水量要比平時煮飯時的水量稍少些。