桑椹果醬發麪餅怎麼做-桑椹果醬發麪餅的做法

“自制的桑椹果醬，口感可以比美藍莓果醬，用它來做發麪夾芯餅，酸甜美味，口感超級棒！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

桑椹果醬發麪餅的做法步驟

• 1、麪粉中加入酵母和白糖，分次加入温水，用筷子攪拌成大面絮。

• 2、下手揉成稍軟些的光滑麪糰，蓋好開始醒發。

• 3、醒發到兩倍大，能拉出密集小蜂窩。

• 4、輕輕反覆揉搓麪糰進行拍氣。

• 5、擀成約半釐米大面片，表面刷一層玉米油，上面撒少許乾麪粉。

• 6、捲起接口向，下切均等份。

• 7、取一個面擠，用兩隻手的虎口處按住面劑的兩端，向外抻長，然後再往中間摺疊。

• 8、用母指按壓出一個小碗的形狀，包入自制桑椹果醬（做法見我的菜譜）。

• 9、像包包子一樣捏嚴實。

• 10、封口朝下，依次做好。

• 11、用擀麪杖輕輕擀開，餅胚就做好了，用保鮮膜蓋好醒十分鐘

• 12、鍋預熱，加少許食用油，下入餅胚，蓋上蓋子小火烙制。

• 13、底部微微上色後，翻個面繼續烙制。

• 14、這時看見餅已微微鼓起，再反覆翻面兩次既可出鍋，可用鏟子輕按邊緣處，能馬上回彈既熟，千萬不要烙的時間過長，防止乾硬。

• 15、火候掌握的剛剛好，顏色淺黃。

• 16、蓬鬆柔軟，餡料香甜！