蝦米蘿蔔煎餅怎麼做-蝦米蘿蔔煎餅的做法

“秋冬天吃蘿蔔不錯…”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦米蘿蔔煎餅的做法步驟

• 1、蝦米用水泡會兒，準備蘿蔔。

• 2、去皮擦絲，然後放點鹽攪拌均勻。

• 3、芹菜去葉清洗乾淨濾幹。

• 4、芹菜，蝦米都剁碎。

• 5、蘿蔔絲醃製一會兒後就會變軟並出水，用清水清洗幾遍，然後捏出水，濾幹備用。

• 6、炒鍋倒入少許花生油，下薑末蝦米碎爆香，滴料酒去腥味。

• 7、加入芹菜末炒均勻，放鹽，雞粉，白糖。

• 8、炒至七分熟出鍋，倒入白蘿蔔絲內攪拌均勻備用。

• 9、取麪粉用温水攪拌成絮，揉成麪糰醒發15分鐘，然後取揉細長圓條。

• 10、切分成細長小團。

• 11、然後用刷子將每個小長團都刷一層薄薄的花生油。

• 12、再蓋蓋靜至15分鐘。

• 13、取出一小團擀開成長薄片，不要擀斷裂哦。

• 14、然後在面片一頭處放入適量蝦米蘿蔔絲餡兒，左右順序往中間折，再翻卷，再左右……如此順序，直至捲到還有10公分就正面卷完。

• 15、卷完像這樣直立再靜至5分鐘。

• 16、看起來不錯哦。

• 17、最後預熱電餅鐺，把一個個醒發好的小立團輕輕用手按壓扁，電餅鐺上刷一點油，放入麪糰坯然後煎至兩面金黃即可(中間翻面時最好撒些許清水，這樣會更容易熟透並酥脆哦)。

• 18、咬一口鮮，第二口香，第三口甜😋哈哈…