戚風蛋糕是什麼意思

蛋糕名稱。戚風蛋糕是一種蛋糕的品種，屬海綿蛋糕類型，最早起源於加利福尼亞。戚風蛋糕最大的特點就在於它是將雞蛋的蛋黃和蛋清分開打發以後，再攪拌在一起的。戚風蛋糕的質地非常鬆軟，就像海綿一樣，且水分含量高，吃起來很有彈性，還可以搭配各種醬一起吃。