葫蘆肉餃的做法 叫我怎能忘記它——葫蘆肉餃 葫蘆肉餃怎麼做

“餃子對於米酥來説

有一種不同尋常的吸引力

不知道為什麼

如果一段時間沒吃到它

便會特別地想念

覺得吃什麼也不能代替它那種特別的味道

在米酥家

餃子應該是非常特別的食物了吧

吃得最多

花樣卻也繁多

所以

竟然怎麼吃都吃不厭呢

今天端上桌的是一盤鮮嫩可口的葫蘆肉餃

這個季節的葫蘆

個頂個地鮮嫩

掐一下便會流出水來的那種

用它來跟瘦肉搭配着包餃子

那絕對是錯不了的”

食材明細

• 五香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葫蘆肉餃的做法步驟

• 1、所用原料。

• 2、麪粉加温水和成比較柔軟的麪糰，蓋濕布餳半小時。

• 3、在餳面的同時開始做餡。先把小葱、生薑和瘦肉一起剁碎。

• 4、葫蘆切成細絲，加少量鹽醃一小會。

• 5、用手擠出葫蘆絲裏的水分，再把葫蘆和肉一起剁碎。

• 6、原料都剁成非常細小的顆粒狀後，裝盤，加適量十三香。

• 7、再補加一些食鹽，但要注意用量。

• 8、加少量生抽。

• 9、淋入一些芝麻香油。

• 10、充分攪拌均勻後餃子餡就做好了。

• 11、取餳好的面，分切出一小塊來，揉搓成長條並切成小劑子。

• 12、劑子撒麪粉，立起來用手掌壓扁。

• 13、擀成中間略厚、邊緣略薄的圓片狀。

• 14、放入餡，包成自己喜歡的形狀。

• 15、包好所有的餃子。

• 16、湯鍋裏水燒開，下入餃子，煮熟。

• 17、小葱、生抽、香醋、香油、食鹽調成汁，當然喜歡吃辣的朋友別忘了加一些辣椒哈！

• 18、煮好的餃子上桌，配上蘸汁，要多美味就有多美味！！