燕麥飯配三文魚蘑菇湯怎麼做-燕麥飯配三文魚蘑菇湯的做法

“今天用整粒的燕麥和大米一起蒸了雜糧飯，吃起來有燕麥的香味，口感筋道。為了讓這個飯更好吃，搭配做了三文魚蘑菇湯，用三文魚骨燉的湯，加了杏鮑菇和青木瓜，吃起來鮮香中透着木瓜和蘑菇的清香，和燕麥飯搭配到一起吃，味道非常搭的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燕麥飯配三文魚蘑菇湯的做法步驟

• 1、燕麥提前一小時用水浸泡，這樣會更軟爛

• 2、把米和燕麥放入電飯煲中，加水莫過米約1釐米。就是和平時蒸米飯加水的量基本一樣

• 3、蒸熟的米飯

• 4、備好三文魚骨，杏鮑菇和青木瓜。我買的三文魚骨，比魚肉便宜很多，而且上面有很多肉，很適合燉湯，而且價格比三文魚肉便宜太多啦

• 5、鍋中放適量油，放入薑片和杏鮑菇煸炒

• 6、把杏鮑菇的水分炒出來，直到水分再度炒幹，這樣杏鮑菇的香味能被充分激發出來

• 7、三文魚骨切塊放入也稍微煎一下

• 8、加開水沒過食材

• 9、放入鹽和胡椒粉、黃酒，水開後小火燉10分鐘

• 10、把青木瓜切片放入

• 11、稍微燉煮2分鐘

• 12、最後加入香菜

• 13、把燉好的三文魚蘑菇湯盛入碗中，再放上米飯，開吃吧

小竅門

喜歡燕麥軟爛些的，可以提前浸泡，如果喜歡筋道的口感，不泡也是可以的。