奶油三文魚湯怎麼做-奶油三文魚湯的做法

“非常愛吃魚類和海鮮，這次來做一道非常簡單幾乎零失敗的奶油三文魚湯。食材儘量買有機的，雖然貴一點，但是味道確實更好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油三文魚湯的做法步驟

• 1、三文魚切大塊，用鹽、現磨胡椒、料酒醃製。

• 2、洋葱切粗絲，土豆洗淨、削皮、切大塊。

• 3、鍋內放一小塊黃油融化。

• 4、倒入洋葱絲炒到半透明。

• 5、倒入土豆翻炒均勻。

• 6、加入口蘑，翻炒均勻。

• 7、加入水，沒過食材。放入百里香。大火燒開後，轉小火蓋蓋煮約30分鐘。

• 8、期間洗好蘆筍，切掉老根。然後斜着切，既好看又方便入味。

• 9、煮約三十分鐘後，土豆有部分融化在湯裏使湯變稠，撈出百里香，加入100ml脂含量15%的淡奶油，攪拌均勻。

• 10、燒開後加入蘆筍。煮約一分鐘。

• 11、放入三文魚塊。不要攪動，拿勺子在三文魚上澆上湯，把三文魚蓋起來。然後煮約一分鐘，待三文魚變色即可。適量加鹽調味。

• 12、乘出裝盤，完成✅

小竅門

1、食材儘量買有機的，雖然貴一點，但是做出來的成品味道更好。
2、三文魚放入鍋裏後，不要攪動，用勺子淋一點湯把三文魚蓋起來就可以了。三文魚很好熟，不用攪，以免把魚肉攪散了。
3、蘆筍斜着切，好看又入味。