什錦乾菜蒸餃怎麼做-什錦乾菜蒸餃的做法

“風味獨特，鹹香可口。素食低脂，纖維豐富，減肥好搭檔😀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦乾菜蒸餃的做法步驟

• 1、茄子幹，泡發後，切碎。

• 2、豆角幹，泡發後，切碎。

• 3、幹婆婆丁，泡發後，切碎。

• 4、木耳，泡發後，切碎。

• 5、豆腐乾，蟲草花，泡發後，切碎。

• 6、洋葱，切碎。熱鍋冷油，先煸炒洋葱碎出香味。

• 7、然後放入切碎的茄子幹，豆角幹，木耳，蟲草花，婆婆丁，翻炒。

• 8、放入少量的水，調味並燉煮入味，收幹湯汁。調味放入適量的五香粉，蠔油，生抽，糖，鹽。收幹湯汁後，餡料晾涼，備用。

• 9、蒸餃麪糰，半燙麪。麪粉拌入適量的鹽，一部分用開水燙成面絮，另一部分放入冷水，兩部分混合，揉成麪糰後，醒面10-15分鐘，再次揉麪成光滑麪糰，待用。

• 10、包制，麪糰分成適合大小的面劑，擀皮（中間厚四周薄），包餃子就好。

• 11、蒸制，水開後，蒸20分鐘，即可。大餡蒸餃，出鍋😋。

• 12、咬一口，餡料豐富滿滿，風味獨特，鹹香可口。