雜菜素蒸餃怎麼做-雜菜素蒸餃的做法

“疫情當前，一直沒出門，一家人一直窩在家裏吃餘量，家裏的肉吃沒了，就撮合來點素的吧。雖然是素的，但味道是真心不錯的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

雜菜素蒸餃的做法步驟

• 1、炒鍋裏放多一點油，燒熱後，關小火。

• 2、把粉條放到油鍋裏炸蓬鬆。

• 3、一定要關小火，不然粉條會炸糊，味道就苦了，粉條炸蓬鬆就可以了。

• 4、炸好的粉條放到一個鍋裏或盆裏，用勺子碾碎。

• 5、這樣就好了，不要太碎，影響口感。

• 6、這是燙好的馬齒筧和莧菜擠幹水分備用。

• 7、白菜切碎，擠幹水分放到盆裏。

• 8、把燙好的野菜擠幹水分，切碎放到白菜盆裏。

• 9、大葱切碎備用。

• 10、把切碎的大葱放到裝有菜的盆裏。

• 11、炒鍋裏到多一點油，放入花椒，把花椒炸香，撈出。

• 12、在盛有菜的盆裏放少許五香粉，姜粉，再澆上炸好的熱油，拌勻。

• 13、最後把碾碎的粉條放到菜餡裏，再加上適量鹽，少許雞精，少許香油，拌勻備用。

• 14、這是拌好的菜餡，香香的。

• 15、面盆裏放適量麪粉。

• 16、加上適量的水，和盛軟硬適中的麪糰，蓋上保險膜，醒十五分鐘。

• 17、把醒好的麪糰，分成比餃子劑大一點的劑子，擀成餃子皮。

• 18、包成大餃子。

• 19、蒸鍋裏水開，把餃子到放篦子上，開鍋蒸15分鐘即可。

• 20、蒸好的雜菜餡餃子，香的很呀！