什錦幹鍋怎麼做-什錦幹鍋的做法

“這道什錦幹鍋可以幫你解決冰箱裏的囤積菜。各種葷菜、素菜拆洗乾淨，放在一鍋里加入各色調味料，炒出濃郁的香味來！這裏的葷菜選用了甜皮鴨（熟）、雞翅尖、臘肉（熟），素菜選用了花菜、萵苣、胡蘿蔔、土豆，還有洋葱、青椒、大蒜、生薑等調味菜，口感豐富，香辣好吃！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦幹鍋的做法步驟

• 1、準備材料如圖。

• 2、將各種配菜切成如圖所示。

• 3、將臘肉切片，雞翅尖用剪刀剪成兩半。

• 4、燒一鍋開水，將花菜、土豆、萵苣、胡蘿蔔焯水一分鐘，撈出瀝乾水份備用。

• 5、熱鍋倒油燒至八成熱。

• 6、放入雞翅尖翻炒20秒。

• 7、放入臘肉翻炒10秒。

• 8、放入甜皮鴨翻炒10秒。

• 9、放入豆瓣醬翻炒10秒。

• 10、放入花椒、八角和乾紅辣椒翻炒10秒。

• 11、放入生薑、大蒜和洋葱翻炒10秒。

• 12、放入蔬菜翻炒20秒。

• 13、倒入適量生抽和醋翻炒10秒。

• 14、放入1勺老乾媽油辣椒翻炒10秒即可出鍋。

• 15、口感豐富！