雞蛋韭黃合子的做法 【開封】雞蛋韭黃合子 雞蛋韭黃合子怎麼做

“記得小時候，媽媽做的韭菜合子，外焦裏軟，再來一碗米粥，暖暖的，媽媽又提起了韭菜合，韭菜吃完了，還有韭黃，就做韭黃的吧”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋韭黃合子的做法步驟

• 1、準備食材。麪粉用清水活成光滑的麪糰後，蓋上濕布餳一段時間

• 2、韭黃切碎備用

• 3、麪糰揪小劑子，擀成薄園皮

• 4、放入韭黃碎

• 5、撒上蝦皮、少許鹽

• 6、倒上蛋液

• 7、用另一皮蓋上，下皮沿皮邊向上捲起，成花邊，包成生坯

• 8、平底鍋上火，熱鍋倒少許油，放入生坯

• 9、兩面都煎成黃色即可

• 10、出鍋