當前位置:味味甜 >

談談美食 >熱菜 >

韭菜黃煎雞蛋怎麼做-韭菜黃煎雞蛋的做法

韭菜黃煎雞蛋怎麼做-韭菜黃煎雞蛋的做法

韭菜黃煎雞蛋的做法 韭菜黃煎雞蛋怎麼做

食材明細

主料
  • 雞蛋 (3個)
  • 韭菜黃 (適量)
輔料
  • 蠔油 (少許)
  • 精鹽 (少許)
  • 香油 (少許)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

韭菜黃煎雞蛋的做法步驟

  • 韭菜黃煎雞蛋的做法 韭菜黃煎雞蛋怎麼做 第2張

    1、雞蛋打入調料碗中,加入少許精鹽打散,心姐選用了叉子打散雞蛋,感覺叉子好用過筷子多了。

  • 韭菜黃煎雞蛋的做法 韭菜黃煎雞蛋怎麼做 第3張

    2、下入切洗成小段的韭菜黃,韭菜黃容易出水,切成小段要比切碎的口感好一些。

  • 韭菜黃煎雞蛋的做法 韭菜黃煎雞蛋怎麼做 第4張

    3、加入一點蠔油提鮮提味,打散雞蛋時候放了鹽,這一步就不需要添加了。

  • 韭菜黃煎雞蛋的做法 韭菜黃煎雞蛋怎麼做 第5張

    4、淋入少許香油,攪拌均勻備用。

  • 韭菜黃煎雞蛋的做法 韭菜黃煎雞蛋怎麼做 第6張

    5、熱鍋熱油,倒入調好味料備用的雞蛋液,然後用鍋鏟輕輕向前推動,讓沒凝固的雞蛋液快速流出來。

  • 韭菜黃煎雞蛋的做法 韭菜黃煎雞蛋怎麼做 第7張

    6、蛋液凝固後,就可以裝盤出鍋了。

  • 韭菜黃煎雞蛋的做法 韭菜黃煎雞蛋怎麼做 第8張

    7、成品

小竅門

操作時,動作要輕快,儘快讓蛋液趕在韭菜黃出水之前凝固,一個是為了保持韭菜黃脆脆口感,另外成品的香滑度,也相對會比慢慢煎熟的要好。

  • 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/y5d324.html
專題