紫薯香菇芹菜鮮肉餃的做法 為冬至包上一鍋色香味俱全的餃子——紫薯香菇芹菜鮮肉餃 紫薯香菇芹菜鮮肉餃怎麼做
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“話説中國的二十四節氣我還真沒有記憶過,如果不翻日曆還真搞不清那個節氣是那天,但是到了某個節氣總有一些細心的姐妹推出了好多誘人的美食,那個的誘惑啊,今年的冬至我也提前包上了一些水餃,俗話説“冬至到,吃水餃”咱也按風俗過一回。
我的這種餃子的包法貌似在一些地方叫餛飩,其實在我們老家水餃就是這樣包的,不管那麼多啦,自己吃着爽怎麼就行,皮裏面加了點紫薯紫紫的皮立馬感覺好新奇,我比較喜歡紫薯就放了點蒸好的紫薯,自己的手擀的皮可以根據自己的喜好添加其它材料哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯香菇芹菜鮮肉餃的做法步驟
1、先把紫薯切片蒸熟,壓碎成泥狀。
2、倒入麪粉加水攪拌均勻。
3、活成光滑的麪糰。
4、麪糰擀成大約2毫米厚的麪皮。
5、切成一條一條的麪皮,然後一層層疊起來。
6、在用刀切成梯形狀的一份一份,到這裏紫薯餃子皮就做好了,可以開始包餃子了。
7、我用的香菇芹菜鮮肉餡,其實也可以根據自己的習好換成其它餡料。
8、紫薯餃子皮上放入餡料從小的一端捲起,再從卷好的兩端對摺,讓其中一個角粘在一起。
小竅門
1、紫薯一定要蒸的熟透,這樣在壓成泥的過程中才更容易全完壓成泥,擀成的皮才不會因為有紫薯的顆粒而破。
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