椒葉小花捲的做法 【教你做最簡單的花捲】酷愛這一種特別的味道——椒葉小花捲 椒葉小花捲怎麼做

“對於花椒葉有一種特別的偏愛，那種特有的香氣和香味是其它食物所沒有的。把它加入餅子或饅頭中，不但能提高成品的筋度，還能非常好地提升成品的味兒，特別棒！

再過一段時間，這翠綠的花椒葉就該枯黃並落掉了，所以，趁着現在，再好好享受一下這惹人的味道。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椒葉小花捲的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、乾酵母用温水化開，倒入麪粉中，和成光滑的麪糰，加蓋進行發酵。

• 3、花椒葉去掉葉柄，摘成單片，清洗乾淨。

• 4、撈出來充分晾乾表面水分。

• 5、用刀把花椒葉切成碎末。

• 6、麪糰發酵至2-2.5倍大。

• 7、發酵好的麪糰從盆中取出，加入切碎的花椒葉和適量食鹽充分揉搓均勻。

• 8、儘可能地擀成長方形。

• 9、均勻地塗抹上適量油潑辣子。

• 10、沿一邊捲起。

• 11、分切成小劑子。

• 12、取兩個小劑子摞起來，用筷子在中間按壓。

• 13、把底部反折過來收在一起，捏緊。

• 14、稍做整理，一個簡單的花捲就做好了。

• 15、如此方法做好所有的花捲。

• 16、二次發酵至滾圓，蒸鍋中水燒開，上蒸籠，中火蒸30分鐘，關火燜3-5分鐘即可出鍋。鬆軟可口、香氣撲鼻的美味椒葉小花捲就做好啦！早餐時簡單一熱，弄點小菜就可以開動啦！