豆渣椒麻花捲怎麼做-豆渣椒麻花捲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆渣椒麻花捲的做法步驟

• 1、麪粉和酵母混合，豆渣準備好。

• 2、倒入豆渣，混合均勻，開始揉麪。

• 3、揉成光滑麪糰，期間可以用豆漿來調節麪糰的濕度，也可以用清水。

• 4、蓋上蓋子，進行發酵。

• 5、小葱洗淨，瀝乾水分，切成葱花，備用。

• 6、大約一個半小時，麪糰就發好了，取出麪糰，排氣，靜止十五分鐘。

• 7、把麪糰擀開。

• 8、舀上花椒油。

• 9、用刷子刷開花椒油，撒上鹽，要撒均勻。

• 10、均勻撒上葱花。

• 11、把面捲起來，封口稍微按緊些。

• 12、切成小面團。

• 13、兩個麪糰重疊，用筷子壓出印（你也可以捲成任何你喜歡的花捲造型）。

• 14、放入蒸鍋，準備半個小時到四十五分鐘左右的二發。

• 15、發酵好後，開火燒開水上汽後，保持中火蒸13分鐘左右，關火燜五分鐘，取出。

• 16、出鍋熱乎乎。